El Restaurante

Schwaiger Xino’s ofrece una carta muy personal, con reinterpretaciones del Chef Schwaiger y nuevas propuestas con esencia mediterr√°nea.

Una nueva filosofía renovada, buscando siempre trabajar con el mejor producto local para ofrecer platos llenos de tradición e innovación.

Nuestro ático dispone de varios espacios para disfrutar de la gastronomía. Una fantástica terraza con vistas a la Serra de Tramuntana, un espacio privado donde celebrar eventos algo mas íntimos… Un entorno acogedor para disfrutar cada momento y en el que celebrar todo tipo de almuerzos o cenas!

Concepto, producto, simplicidad y elegancia

Nouvelle cuisine que utiliza productos de la isla, interviniendo sobre ellos lo mínimo posible para respetar su esencia.

Esta podría ser una buena definición de la nueva propuesta del Chef Gerhard Schwaiger, que junto a Pedro Mesquida (propietario de Xino’s), Cristina Pérez y Johannes Jobst, te presentan el nuevo restaurante Sch·wai·ger de Palma de Mallorca.

El Chef

Chef Schwaiger

Gerhard Schwaiger

Memmingen, Alemania. 22 de Marzo de 1959. Gerhard ha conservado las dos Estrellas Michelin durante 19 a√Īos.