Aguacate con espárragos blancos, vinagreta de verduras
y gambas en tempura
Avocado with white asparagus, vegetable vinaigrette and gambas in tempura
Avocado mit weißem Spargel, Gemüsevinaigrette und Gambas im Tempura

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Ravioli relleno de tortilla cremosa con salsa de patata y jerez, sofrito de jamón ibérico
Ravioli stuffed with creamy tortilla, potato and sherry sauce and Iberian ham sofrito
Ravioli gefüllt mit cremiger Tortilla mit Kartoffel-Sherry Sosse und Sofrito vom iberischer Schinken

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Lomo de cordero salmantino con pasta de olivas, puré de berenjenas ahumadas y jugo de romero
Salamanca lamb loin with olive pasta, smoked eggplant purée and rosemary juice
Lammrücken aus Salamanca mit Olivenpasta, geräuchertem Auberginenpüree und Rosmarinjüs

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Queso Stilton marinado en oporto añejo
Stilton cheese marinated in aged Port wine
Stilton-Käse mariniert im altem Portwein

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Savarin y gazpacho de fresas mallorquinas con fruta de la pasión y helado de vainilla
Mallorcan strawberry savarin and gazpacho with passion fruit and vanilla ice cream
Savarin und Gazpacho von mallorquinischen Erdbeeren mit Passionsfrucht und Vanille Eis