Tartar de solomillo de ternera con aguacate, wafu y kimchi
Beef sirloin tartar with avocado, wafu and kimchi
Tartar vom Rinderfilet mit Avocado, Wafu und Kimchi
***
Merluza “á la Marmitako”
Hake “à la Marmitako”
Seehecht “à la Marmitako”
***
Pasta con salsa carbonara y bacon
Pasta with carbonara sauce and bacon
Pasta mit Carbonara Sosse und Speck
***
Curd de fruta de la pasión con coulis de melocotón y helado de pistacho
Passion fruit curd with peach coulis and pistachio ice cream
Curd von der Passionsfrucht mit Pfirsichcoulis und Pistazien-Eis