Tartar de solomillo de ternera con aguacate, wafu y kimchi
Beef sirloin tartar with avocado, wafu and kimchi
Tartar vom Rinderfilet mit Avocado, Wafu und Kimchi

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Merluza “á la Marmitako”
Hake “à la Marmitako”
Seehecht “à la Marmitako”

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Pasta con salsa carbonara y bacon
Pasta with carbonara sauce and bacon
Pasta mit Carbonara Sosse und Speck

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Curd de fruta de la pasión con coulis de melocotón y helado de pistacho
Passion fruit curd with peach coulis and pistachio ice cream
Curd von der Passionsfrucht mit Pfirsichcoulis und Pistazien-Eis