INGREDIENTES:
4 patatas (500 g, más o menos)
200 g de mantequilla
Sal y pimienta
Preparación:
1. Pela las patatas y rállalas con un rallador por la parte de los agujeros más grandes.
2. Añade sal y deja reposar durante 10 minutos, para después colarlo todo y deshacernos de toda el agua sobrante.
3. Mezcla las patatas ralladas con la mantequilla en un bol y salpimienta a tu gusto.
4. Pon un poquito de aceite de oliva en una sartén y vierte la mezcla (1,5 cm de grosor aprox.).
5. Presiona con una espátula y dale la vuelta una vez esté todo bien doradito y de una pieza.
6. Para acabar, pon tus “röstis” en el horno a 180 grados durante 6 minutos.
7. Antes de servir pásalas por la sartén con el fuego bien alto, así te quedarán crujientes.
Recetas
RECETAS DEL CHEF: Focaccia de patata
Lo puedes servir en pequeñas porciones como aperitivo o como segundo plato o plato único
RECETAS DEL CHEF: Salsa Francesa
Dressing frances es ideal todo tipo de ensalada de lechuga, pasta, quinoa, o lentejas, así como para verduras
RECETAS DEL CHEF: Bonito con boquerones en vinagre, judías finas y patata paja
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para los boquerones: 200g Boquerones frescos (filetear y desespinar) ¼ Litro de vinagre de vino blanco 1 Cucharada sopera de sal 1 Cucharada sopera de azúcar ¼ Litro de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de perejil 2 Dientes de ajo, laminados Preparación: Lavar bien los boquerones y marinarlos durante unos 20 minutos con la mezcla de la sal, azúcar y vinagre. Mezclar el aceite […]
RECETAS DEL CHEF: Gazpacho de ciruelas
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