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ENTREVISTA A GERHARD SCHWAIGER EN MALLORCA DIARIO

“La oferta culinaria de calidad siempre tiene más opciones de sobrevivir”

RECETAS DEL CHEF: Rösti

Perfectas para acompañar carnes o cualquier pescado.

RECETAS DEL CHEF: Focaccia de patata

Lo puedes servir en pequeñas porciones como aperitivo o como segundo plato o plato único

RECETAS DEL CHEF: Salsa Francesa

Dressing frances es ideal todo tipo de ensalada de lechuga, pasta, quinoa, o lentejas, así como para verduras

RECETAS DEL CHEF: Bonito con boquerones en vinagre, judías finas y patata paja

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Para los boquerones: 200g Boquerones frescos (filetear y desespinar) ¼ Litro de vinagre de vino blanco 1 Cucharada sopera de sal 1 Cucharada sopera de azúcar ¼ Litro de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de perejil 2 Dientes de ajo, laminados Preparación: Lavar bien los boquerones y marinarlos durante unos 20 minutos con la mezcla de la sal, azúcar y vinagre. Mezclar el aceite […]

SCHWAIG-ART IV

El pasado jueves 9 de mayo, celebramos ya la IV edición de Schwaig Art, una noche en la que la artista mallorquina Estefanía Pomar Aloy…