5 Vinos para 5 Platos

Aperitivo Cata & Cena – Jueves 2 de Junio

Thursday, June 2
Aperitif, wine tasting and dinner
5 wines for 5 courses

Donnerstag, 2. Juni
Aperitif, Weinverkostung und Abendessen
5 Weine und 5 Gänge

Precio / Price/ Preis
Aperitivo + Cata + Cena – 55,00€ p/p
Sólo Cata – 15,00€ p/p

18:00-19:00h – Profesionales – Cata
19:00-21:00h – Clientes – Cata
19:00-22:30h – Cena

Javier Sanz, Malcorta, Verdejo 2015

Vichyssoise con tartar de atún y pesto de espárragos
Vichyssoise with tuna tartar and asparagus pesto
Vichyssoise mit Thunfischtartar und Spargelpesto

Attis, “Mar”, Albariño 2014

Ravioli relleno de arroz con gambas, berberechos y lechuga de mar
Ravioli stuffed with prawns rice, cockles and sea lettuce
Ravioli gefüllt mit Reis und Garnelen, Herzmuscheln und Meeressalat

Attis, Sitta Ancestros, Albariño 2008

Baby rodaballo relleno con tomate y estragón
Baby turbot stuffed with tomato and tarragon
Baby-Steinbutt gefüllt mit Tomaten und Estragon

Attis Tinto Atlántico “Pedral” 2013

Saltimboca con Jamón Ibérico y morillas en vino tinto
Saltimbocca with Iberian ham and morels in red wine
Saltimbocca mit iberischem Schinken und Morcheln in Rotwein

Javier Sanz, Dulce de invierno, Verdejo y Moscatel

Albóndigas de albaricoque con su ragout
Apricot dumplings with apricot ragout
Aprikosen Knödel mit Aprikosenragout