5 Vinos para 5 Platos

Aperitivo Cata & Cena – Jueves 7 de Julio

Thursday, July 7
Aperitif, wine tasting and dinner
5 wines for 5 courses

Donnerstag, 7. Juli
Aperitif, Weinverkostung und Abendessen
5 Weine und 5 Gänge

Precio / Price/ Preis
Aperitivo + Cata + Cena – 55,00€ p/p
Sólo Cata – 15,00€ p/p

19:00-21:00h – Cata
19:00-22:30h – Cena

Saxenburg, Private Collection Sauvignon Blanc 2014

Salmón marinado con mousse de tomate y quinoa
Marinated salmon with tomato mousse and quinoa
Marinierter Lachs mit Tomatenmousse und Quinoa

Pegasus Bay Riesling 2013

Escabeche templado de raya con pasta y salsa de berberechos
Tempered escabeche of ray with pasta and cockles sauce
Warme Escabeche von Rochen mit Pasta und Herzmuschelnsosse

Pomum Cellars Chardonnay 2014

Filete de lubina soufleado con escalonias
Fillet of sea bass souffled with cockles sauce
Filet vom Wolfsbarsch Soufliert mit Schalotten

Thelema Cabernet Sauvignon 2008

Paletilla de ternera estofada con hierbas, ceps y mousse de perejil
Shoulder of veal braised with herbs, ceps and parsley mousse
Rinderbug geschmort mit Kräutern, Steinpilzen und Petersilienmousse

Graham Beck Rose Special 2009

Melocotón Melba con Graham Beck Rose
Peach Melba with Graham Beck Rose
Pfirsich Melba mit Graham Beck Rose