La Cocina

schwaiger-cocina

Concepto,
producto,
simplicidad,
elegancia

Nouvelle cuisine que utiliza productos de la isla, interviniendo sobre ellos lo mínimo posible para respetar su esencia.

Esta podría ser una buena definición de la nueva propuesta del Chef Gerhard Schwaiger, que junto a Cristina Pérez y Stefan Brunner, te presentan el nuevo Restaurante Schwaiger Xino,s de Palma de Mallorca

El Chef

Gerhard Schwaiger

Memmingen, Alemania. 22 de Marzo de 1959.
Gerhard ha conservado las dos Estrellas Michelin durante 19 años.